Bio WÜRZÖL OLIVE LIMONE

Natives Bio-Olivenöl extra
– erste Güteklasse –
Direkt aus Bio-Oliven mit ausschließlich mechanischen Verfahren gewonnen.

Dieses native Bio-Olivenöl extra aus Tunesien ist eine Mischung aus den Sorten Chemlali und Chetoui.
Diese verleihen dem Öl ein feines Aroma von grüner Fruchtigkeit mit einer leichten Schärfe.
Verfeinert mit ätherischem Bio-Zitronenöl und Bio-Zitronenschalen wird es zu einem frischen mediterranen Würzöl mit äußerst harmonischem Geschmack.
Wunderbar geeignet für die mediterrane Küche, zum Würzen von gedünstetem Gemüse, zum Marinieren oder für Salate und Rohkost und natürlich zu Pasta.

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Bio WÜRZÖL OLIVE KNOBLAUCH

Natives Bio-Olivenöl extra
– erste Güteklasse –
Direkt aus Bio-Oliven mit ausschließlich mechanischen Verfahren gewonnen.

Dieses native Bio-Olivenöl extra aus Tunesien ist eine Mischung aus den Sorten Chemlali und Chetoui.
Diese verleihen dem Öl ein feines Aroma von grüner Fruchtigkeit mit einer leichten Schärfe.
Verfeinert mit Knoblauch – eine köstliche Kombination!
So entsteht ein kräftiges, mediterranes Kräuteröl der Extraklasse.
Wunderbar geeignet für die mediterrane Küche, zum Würzen von gedünstetem Gemüse, zum Marinieren oder für Salate und Rohkost und natürlich zu Pasta.

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Bio SALATÖL Cuvée

Das Bio-Öl schmeckt hervorragend zu Salat, einfach noch mit etwas Zitrone oder Essig und Gewürzen verfeinern und Sie erhalten ein perfektes Salatdressing. Zutaten: 65% Rapsöl, 20% Sonnenblumenöl und 15% Olivenöl extra nativ. Das Öl wird nicht gefiltert und enthält wertvolle ungesättigte Omega 3 Fettsäuren und Polyphenole.

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Die Herstellung

DIE CHATTENGAUER ÖLMÜHLE

 

Wir sind eine junge Erzeugergemeinschaft nordhessischer Biobauern. Unser Herz schlägt für heimische und traditionelle Ölpflanzen, die wir auf unseren Feldern im Chattengau nach Bio-Richtlinien anbauen.

In unserer Ölmühle entsteht daraus ein feines Sortiment kalt gepresster Pflanzenöle, die sich durch einen charakteristischen Eigengeschmack und wertvolle Inhaltsstoffe auszeichnen und die natürlichen Anbau- verfahren zum Ausdruck bringen. Ölsaaten, die wir aus klimatischen Gründen nicht selbst anbauen können, werden uns von ausgesuchten Biobetrieben geliefert.

Auf den fruchtbaren Böden im schönen Chattengau gedeihen die Pflanzen für die feinen Bio-Öle unserer Manufaktur. Die klimatischen Bedingungen und Bodenverhältnisse sorgen für einen unverwechselbaren Geschmack, die Nähe vom Landwirt zur Ölmühle schaffen Transparenz und schonen Resourcen. Die Transportwege sind denkbar kurz.

DIE CHATTENGAUER ÖLMÜHLE

 

Wir sind eine junge Erzeugergemeinschaft nordhessischer Biobauern. Unser Herz schlägt für heimische und traditionelle Ölpflanzen, die wir auf unseren Feldern im Chattengau nach Bio-Richtlinien anbauen.

In unserer Ölmühle entsteht daraus ein feines Sortiment kalt gepresster Pflanzenöle, die sich durch einen charakteristischen Eigengeschmack und wertvolle Inhaltsstoffe auszeichnen und die natürlichen Anbau- verfahren zum Ausdruck bringen. Ölsaaten, die wir aus klimatischen Gründen nicht selbst anbauen können, werden uns von ausgesuchten Biobetrieben geliefert.

Auf den fruchtbaren Böden im schönen Chattengau gedeihen die Pflanzen für die feinen Bio Öle unserer Manufaktur. Die klimatischen Bedingungen und Bodenverhältnisse sorgen für einen unverwechselbaren Geschmack, die Nähe vom Landwirt zur Ölmühle schaffen Transparenz und schonen Resourcen. Die Transportwege sind denkbar kurz.

DIE CHATTENGAUER ÖLMÜHLE

 

Wir sind eine junge Erzeugergemeinschaft nordhessischer Biobauern. Unser Herz schlägt für heimische und traditionelle Ölpflanzen, die wir auf unseren Feldern im Chattengau nach Bio-Richtlinien anbauen.

In unserer Ölmühle entsteht daraus ein feines Sortiment kalt gepresster Pflanzenöle, die sich durch einen charakteristischen Eigengeschmack und wertvolle Inhaltsstoffe auszeichnen und die natürlichen Anbau- verfahren zum Ausdruck bringen. Ölsaaten, die wir aus klimatischen Gründen nicht selbst anbauen können, werden uns von ausgesuchten Biobetrieben geliefert.

Auf den fruchtbaren Böden im schönen Chattengau gedeihen die Pflanzen für die feinen Bio Öle unserer Manufaktur. Die klimatischen Bedingungen und Bodenverhältnisse sorgen für einen unverwechselbaren Geschmack, die Nähe vom Landwirt zur Ölmühle schaffen Transparenz und schonen Resourcen. Die Transportwege sind denkbar kurz.

Die schonende Kaltpressung der wertvollen Ölsaaten wird ohne Wärmezufuhr und mit niedriger Geschwindigkeit durchgeführt. Die
Zeit hierfür nehmen wir uns gerne.

Sämtliche Öle werden bei uns nicht filtriert, die Trübstoffe im Öl lassen wir in Tanks absetzen, man spricht hier von Se-
dimentation. Wir produzieren in kleineren Chargen, dafür aber regelmäßig frisches Öl. Unser viel gelobtes Bio Leinöl aus regionalem Anbau sogar wöchentlich.

Damit das Öl die Frische auch möglichst lange behält, verwenden wir sehr dunkle Flaschen und großflächige Etiketten. Wir schützen das Öl dadurch vor Oxidation durch Sonnenlicht.

Der bei der Produktion anfallende Press-
kuchen wird von uns zu hochwertigen glutenfreien und teilentölten Mehlen mit hohem Eiweißgehalt vermahlen. Einige Presskuchen werden von den Biobauern als hochwertiges Eiweißfutter an ihre Tiere verfüttert – sämtliche Press-rückstände werden somit sinnvoll genutzt.

Die schonende Kaltpressung der wertvollen Ölsaaten wird ohne Wärmezufuhr und mit niedriger Geschwindigkeit durchgeführt. Die Zeit hierfür nehmen wir uns gerne.

Sämtliche Öle werden bei uns nicht filtriert, die Trübstoffe im Öl lassen wir in Tanks absetzen, man spricht hier von Sedimentation. Wir produzieren in kleineren Chargen, dafür aber regelmäßig frisches Öl. Unser viel gelobtes Bio Leinöl aus regionalem Anbau sogar wöchentlich.

Damit das Öl die Frische auch möglichst lange behält, verwenden wir sehr dunkle Flaschen und großflächige Etiketten. Wir schützen das Öl dadurch vor Oxidation durch Sonnenlicht.

Der bei der Produktion anfallende Presskuchen wird von uns zu hochwertigen glutenfreien und teilentölten Mehlen mit hohem Eiweißgehalt vermahlen. Einige Presskuchen werden von den Biobauern als hochwertiges Eiweißfutter an ihre Tiere verfüttert – sämtliche Pressrückstände werden somit sinnvoll genutzt.

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Mohnöl

Sonnenblumenöl

Olivenöl

Leinöl

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